En la vereda Charo Centro del municipio de Saravena, cultivadores de caña durante varios años le han apostado a procesar directamente sus cosechas y ese sueño se ha logrado materializar tras la puesta en funcionamiento de un trapiche que les permitirá elaborar la panela; un producto libre de toda clase de aditivos químicos que a bien puede reemplazar la azúcar refinada.
Efraín Forero, presidente de la Asociación de Cultivadores de Caña y Procesadores de Panela, destacó que desde hace 5 años se viene luchando por ese sueño que hoy se hace realidad. Con dineros propios y ayudas del municipio de Saravena, don Efraín cuenta cómo ha sido ese trasegar el cual inició en un lote del cual ya tienen las escrituras tras un duro proceso para obtenerlas.
Actualmente son 23 socios lo que tiene ahora este reto para brindar un producto de calidad a todos los araucanos. Hasta la fecha son 9 hectáreas de producción de la caña de azúcar, pero con la puesta en funcionamiento del trapiche se prevé el aumento de la siembra por parte de otros finqueros quienes ahora ya pueden contar con el servicio de molienda allí mismo en Charo Centro.
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