Los consumidores en Colombia han notado una disminución en el precio de los huevos al hacer sus compras habituales en supermercados. Según Gonzalo Moreno, presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), esta reducción de precios es un fenómeno estacional influenciado por la oferta y demanda, común en esta época del año. Se espera que los precios se estabilicen en las próximas semanas, ya que el consumo habitualmente disminuye en las últimas semanas de diciembre debido a las vacaciones, lo que puede generar un excedente de inventario en enero.
En cuanto a los insumos, el precio de los granos ha mostrado una tendencia decreciente, pero Moreno aclara que esto no es el factor principal detrás de la caída en el precio de los huevos. Los costos de las materias primas, tales como el maíz, sorgo y soya, que son esenciales para la alimentación de las aves y representan alrededor del 75% de los costos de producción, aún no han regresado a los niveles previos a la pandemia de COVID-19. Los costos adicionales, que constituyen el 25% restante, se relacionan con el transporte, el combustible y el empaque necesario para distribuir los huevos en el mercado.
Finalmente, Moreno también mencionó que la producción de huevos se ha recuperado tras el impacto del paro nacional en el sector avícola. Los bloqueos del 2021 resultaron en la pérdida de más de 14 millones de aves por falta de alimento, lo que aumentó los costos y afectó toda la cadena de producción. Con estas circunstancias superadas, el sector espera una normalización en los precios y una estabilidad en la producción de huevos.
En Arauca, la situación es similar, con el precio de la cubeta de huevos variando desde $14.000 a $9.000 pesos colombianos. Esta variación en el precio refleja el dinamismo de la economía local y la influencia de la oferta y la demanda en el mercado. El importe de los huevos a la capital araucana proviene de otros departamentos y esto nos plantea una duda, ¿qué pasa con la producción local?
