Recientes datos del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario del DANE revelan un descenso en el precio del huevo en Colombia, un tema de interés actual en el país. En promedio, el precio del huevo se ha situado en $504 pesos, con una notoria disminución en el valor del huevo rojo AA. Esta caída, que alcanza un 0,5%, se ha registrado en las principales centrales de abastos a nivel nacional, especialmente al comparar los precios de enero de 2024 con los del mes anterior.
El huevo, reconocido como la fuente de proteína más económica y consumida en Colombia, presenta un consumo per cápita anual de 315 unidades. Este dato, proporcionado por el gremio avicultor, refleja la importancia de este alimento en la dieta de los colombianos. Sin embargo, los precios varían significativamente en distintas regiones del país. Las ciudades donde se ha reportado el precio más bajo por unidad incluyen Sincelejo con $417 pesos, Pasto con $426 pesos y Cúcuta con $465 pesos. Por otro lado, las ciudades con los precios más elevados son Cali con $576 pesos, Popayán con $564 pesos e Ibagué con $557 pesos.
Estas variaciones de precios en diferentes regiones del país ponen de manifiesto la dinámica del mercado y la influencia de factores locales en el costo de los alimentos básicos como el huevo. La información actualizada sobre los precios es esencial tanto para consumidores como para los actores del sector agropecuario, permitiendo una mejor comprensión de las tendencias del mercado y facilitando decisiones informadas.
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